Hace un par de semanas fui invitado por Juan Luis de Bistrot Cinq para probar su nuevo menú de almuerzo. Como Bistrot Cinq es sin duda uno de los restaurantes imprescindibles de Antigua, ¡no podía esperar!
Hay algo en Bistrot Cinq que es realmente especial; tal vez sea porque tiene la sensación y el bullicio de un bistró parisino.
Entonces, volvamos al Menú de almuerzo Bistrot Cinq. Como me explicó mi anfitrión Juan Luis, ¡el concepto era crear un menú saludable pero delicioso a un precio excelente!
Primero, para probar, fue una rica sopa cremosa de tomate con solo un toque de tomillo. Aparentemente, Bistrot Cinq solo compra tomates frescos locales de Antigua; ¡quizás por eso la sopa tenía tanto sabor!
El siguiente fue una ensalada César saludable. La versión de Bistrot Cinq viene con lechuga romana fresca y crujiente, crutones caseros, vinagreta César, queso parmesano y una «porción saludable de amor».
Luego probé la Pasta Primavera. Penne perfectamente sincronizado con calabacín, zanahorias y espinacas. Lo que hizo el plato fue la salsa. Juan Luis me dijo que era un secreto, ¡pero yo probé buen caldo y mucha mantequilla! ¡No tanto saludable, pero Dios mío, excepcional!
En ese momento estaba bastante lleno, ¡pero aún tenía más que probar! Y fue un placer: un rico y satisfactorio pastel de carne de res (conocido por algunos como pastel de cabaña). Lo que lo hizo tan bueno fue que Bistrot Cinq lo rellena con lomo de res finamente picado en lugar de carne molida. Para mí, ¡fue la estrella del espectáculo!
La ofrenda final fue el pudín de pan. Por muy tentador que fuera, ¡no podía comer más! Sin embargo, Juan Luis explicó que está hecho con baguettes francesas, con leche, huevos y chocolate y que el pudín se deshace en la boca … como debe ser.
Disfrutar el Menú de almuerzo Bistrot Cinq tanto como yo del es una alegría que estoy seguro de que tú también compartirías. Como mencioné, los precios son excelentes para tal calidad. Los platos comienzan en Q40 y el más caro es solo Q90.
El menú de mediodía de Bistrot Cinq funciona de lunes a jueves de 13:00 a 15:30 h. El menú cambiará periódicamente. Por supuesto, aún puede elegir sus platos favoritos del menú regular si lo desea.
Bon appetit!
