La historia detrás de tu taza de café

El café parece ser la bebida que mueve al mundo. Sin importar qué hora del día sea, una buena taza de café levanta el ánimo de todos y nos renueva.

¿Alguna vez te preguntaste cuál es el proceso que lleva tu café del grano a la taza?

Vamos a contarte todo acerca de cómo se hace. Para eso, fuimos a tomar un tour de café en una reconocida finca en los alrededores de La Antigua, que desde 1870 se dedica a la siembra, cosecha y proceso del café, su nombre es Filadelfia Coffee Resort and Tours pero la gente le llama Finca Filadelfia.

Ubicada en San Felipe de Jesús, a pocos minutos de La Antigua; la finca tiene 800 hectáreas de áreas verdes, además de un resort, dos restaurantes y la fábrica del beneficio; todo rodeado de plantas de café, en las que diariamente trabajan más de 150 personas.

El tour empieza siempre cuando te subes a uno de sus conocidos enormes camiones verdes (UNIMOGS), el cual nos adentró a la plantación para conocer el largo proceso – y todas las manos involucradas en él – para convertir el fruto de los cerezos de café en esta bebida tan común en nuestra vida.

Luego de conocer de primera mano todo el trabajo en el campo, el tour se dirige a la fábrica donde se procesan los granos, desde la limpieza, secado y molido hasta el empaque. Posteriormente, podrás degustar una deliciosa taza de café – llena de sabor e historia – mientras te maravillas con las vistas únicas de la finca.

Es gracias a la calidad del café que se produce en Guatemala, y en este caso en Finca Filadelfia, que el mundo reconoce a nuestro país como uno de los mejores productores de esta bebida tan especial.

Conocer esta finca debería estar en tu lista de cosas por hacer en tu próxima visita a La Antigua. Puedes tomar el tour de lunes a domingo, a las 9 AM, 11 AM, 2 PM.