¿Cómo ha mantenido Cafe Condesa su popularidad durante los últimos 25 años?

Primero, gracias a sus ingredientes. Ellos pasan tiempo buscando los mejores ingredientes que puedan encontrar y no escatiman en comprarlos. Les entregan leche fresca todos los días de una granja local en donde las vacas son ordeñadas a mano a las 4:30 AM. Usan crema y mantequilla fresca y los quesos son elaborados de forma artesanal o en casa. Los vegetales están limpios (y son orgánicos siempre que sea posible), los traen de fincas locales que ellos visitan. Los huevos para los desayunos son criollos, vienen de gallinas de patio que han sido alimentadas con una dieta orgánica y criadas especialmente para Cafe Condesa.

El café de la casa es de granos 100% antigüeños y hay un sistema de purificación de agua en cada estación de meseras. En la cocina de producción están acostumbrados a hacer todo desde cero y están muy comprometidos a seguir así.

Segundo, el personal. Dentro del equipo que trabaja en el restaurante, en los tres patios y salones, en la cocina de producción y en la de servicio, atendiendo clientes siete días, en dos turnos distintos y con dos Cafe Condesa Express, hay más de 60 empleados de tiempo completo. Más de la mitad del equipo tiene más de 10 años en la empresa. Cada persona da lo mejor de sí para hacer feliz al cliente, sabiendo bien quienes son los responsables de facilitarles la forma de dar sustento a sus familias con un estilo de vida digno.

Tres, la ubicación, la ubicación, la ubicación. Localizarse en el Parque Central de La Antigua, en una mansión colonial en una ciudad proclamada por UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad, es un privilegio. También lo son los jardines y patios, los antiguos lavaderos de ropa, el bebedero de caballo y las paredes de un metro de ancho que mantienen los secretos a través de los siglos. La historia de La Casa del Conde lo hace un lugar precioso para degustar un desayuno completo, un almuerzo ligero, un café con un postre o una cena o refacción.

Cafe Condesa – una tradición antigüeña desde 1993.