¿Desayuno Tarde, Alguien?
Altísimos volcanes, exuberantes colinas verdes y la arquitectura colonial española rodean una ciudad vibrante con una vida nocturna y una cocina increíbles. Imagínese asimilar todo eso y luego despertarse tarde, deseando desayunar, solo para descubrir que la mayoría de los restaurantes dejan de servirlo después de las 11 a.m.
Así nació AM-Breakfast All Day.
El concepto: en 2021, Alyssa (estadounidense) y Daniel (guatemalteco) se habían casado recientemente y habían estado viviendo en La Antigua Guatemala durante un año. La pandemia estaba llegando a su fin y las oportunidades estaban en el aire. Daniel, un chef capacitado, y Alyssa, una ceramista aficionada, vieron la oportunidad de comenzar un proyecto juntos que combinaría no solo sus habilidades sino también el arte y la cultura.
El concepto:
En palabras de Daniel, «En la escuela culinaria te enseñan que a la gente no le gusta elegir y que como chef, tú eres el experto y debes decirle a la gente qué pedir. Los estudios están de acuerdo con esto, pero cuando se trata del desayuno, es una comida muy personal, es la primera comida del día, la que tienes en casa, y la gente la quiere de una manera específica, así que quise recrear eso en un restaurante.»
La idea era hacer que el desayuno fuera lo más personalizado posible, obtener ingredientes locales y preparar elementos como mayonesa, salsas y pan.
Entonces, ¿por qué no hacer la vajilla también?
Alyssa había estado practicando la cerámica durante más de un año y había construido un pequeño estudio en casa, por lo que decidieron ponerse a trabajar y crear vajillas únicas utilizando sus habilidades. Estos incluían tazas de café, tazones, platos y moldes. Entonces era natural abrir una pequeña tienda dentro del restaurante para que los clientes pudieran llevarse a casa su taza o plato favorito si les gustaba. Así nació Wyld Ceramics Studio. A medida que crecía AM Breakfast, también lo hacía Studio, que ahora también ofrece piezas personalizadas y clases de cerámica, entre otras cosas.
AM-Breakfast all Day está ganando popularidad rápidamente como un restaurante de visita obligada en La Antigua Guatemala, gracias a sus sabores familiares, ingredientes de alta calidad, excelente servicio al cliente y un menú único de » Build-Your-Own «. Muchos turistas que visitan el restaurante se entusiasman con la experiencia, a menudo diciendo que lo probaron una vez, les encantó, comieron en otro lugar, se arrepintieron y luego hicieron AM-Breakfast all Day su lugar de desayuno para el resto de su viaje.
Si estás en Antigua Guatemala y buscas un desayuno de primera categoría, AM-Breakfast all Day es el lugar indicado. Están abiertos todos los días desde las 7:00 a. m. y sirven productos reconfortantes para el desayuno, con ingredientes locales, presentados en platos hermosos y con sabores perfectos. Recomendamos encarecidamente probar su plato insignia, el Build-Your-Own Croissant Sandwich.
Sígalos en las redes sociales @ambkfst para tener una idea visual de lo que tienen para ofrecer y, mientras esté allí, considere tomar una clase de cerámica en su estudio, Wyld Ceramics. Es una experiencia única y divertida que no te puedes perder. También puede mantenerse al día con su trabajo siguiendo a @wyldceramics.
Address: 3a Avenida Norte #20, Antigua Guatemala
